시골 엄마가 차려주는 따뜻한 밥상! 먹으면 힘이 나는 시골 엄마밥 레시피 『시골 엄마밥』. 객지에서 고생하는 자식들을 생각하면서 제철 식재료와 천연 양념으로 차린 소박하고 정갈한 밥상을 소개한다. 대구 팔공산 자락에서 아들과 함께 장을 담그고 텃밭에서 키운 채소로 약이 되는 밥상을 차리는 저자가, 갖은 양념을 넣지 않아 간단하고 건강하고 맛있는 음식들을 제안한다. 소박한 재료로 만드는 먹거리부터 엄마의 엄마가 만들어 먹던 귀한 레시피까지 다양하게 수록했다. 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누어 제철 재료와 계절마다 챙겨 먹으면 좋은 206가지의 건강 음식. 봄에는 쑥, 달래, 냉이 같은 봄나물이, 여름에는 콩국수나 초계탕 같은 보양식이 밥상의 주인공 자리를 차지한다. 가을에는 햇곡식과 햇과일 요리, 김장김치가 입맛을 돋우고, 겨울에는 싱싱한 해산물과 저장식 요리가 있다. 각종 장과 매실청 담그는 법, 나물 요리 쉽게 하는 비법 등을 함께 소개하고, 계량스푼 계량법으로 엄마의 손맛을 정확하게 익힐 수 있도록 돕는다.

저자 배명자는 지금까지 항상 정직하게 노력하는 삶을 통해 자연과 조화된 엄마의 따뜻한 마음이 깃들어 푸근한 행복감을 주는 밥상을 차려보고자 했습니다. 사실 그 밥상은 별다른 게 아니라 바로 제철에 나는 재료와 조상의 얼이 담긴 전통 장류를 기본으로 정성만 있으면 누구나 손쉽게 차려낼 수 있는 시골 엄마의 평범한 밥상입니다. 물 맑고 공기 좋은 팔공산자락에서 와촌식품을 운영하는 아들과 장을 담그며 천연 조미료와 전통 장류만으로 제철 음식을 만들어 내는 노고추 음식공방을 열고 있다. 음식공방을 열기 전에는 차 모임인 명정차회를 열고 다도를 가르쳤다.1999년에 선재 스님과 연을 맺게 되었고 이듬해 봄에는 차와 사찰음식이라는 주제로 선재 스님의 전시회를 주최하면서 음식의 중요성을 깨닫게 되었고 요리 연구를 시작한다. 요리를 하는 데 있어 큰 힘이 되어준 네 가지는 친정어머니의 베푸는 마음가짐, 시부모님께 배운 음식 만드는 법, 선재스님께는 전통 장류와 신토불이 음식의 중요성, 그리고 20여 년 동안의 다도 생활을 통해 배운 중정의 정신이다. 그래서 시골 엄마의 요리는 쉽고, 맛있고, 건강하다.

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